正规川味烧烤培训班有哪些(川味烧烤腌制配方)

正规川味烧烤培训班有以下几个推荐：

1. 食为先小吃培训(郑州校区)：提供餐饮技能培训，环境优雅，有免费试吃和优惠套餐。
2. 臻食汇小吃培训基地：服务热情，提供一对一正式课程，有报名优惠。
3. 郑州新东方烹饪学校：优选好店，提供川味火锅培训体验课。

成都地区也有一些知名烧烤培训学校，例如：

• 成都蜀味缘餐饮技能培训中心：创新独特，融合新元素，提供烧烤技术

  川味烧烤腌制配方

  川味烧烤腌制配方通常包含以下核心调料和步骤：

  1. 基础调料：花椒、干辣椒、葱姜蒜、辣椒酱、豆瓣酱、盐、糖。
  2. 肉类腌制：以1斤肉为例，可使用羊肉串料10克、红小豆细粉0.2克、槟榔香水2克、白糖1克、松肉粉2克、味精10克。
  3. 腌制方法：将肉类与调料混合均匀，加入胡萝卜、香菜、芹菜、大蒜等蔬菜，增加风味。
  4. 腌制时间：一般腌制1小时左右，中途需搅拌一次以确保均匀入味。

  川味烧烤关键在于调料配比和腌制过程，通过恰当腌制，可以使烧烤肉质地鲜嫩，味道浓郁。

  培训。
• 成都蜀名厨烹饪学校：提供烧烤技术全科培训，有多个班级选择。

这些培训班通常涵盖烧烤系统性制作步骤、配料选购、食材预加工等课程内容。选择时，可以根据个人需求和地理位置进行考虑。