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纸包鱼怎么做?
纸包鱼是一道结合了韩国纸上烤肉和重庆万州烤鱼特色美食。基本做法如下：
- 选择1斤半左右罗非鱼，处理干净后，在鱼身两侧打斜十字花刀，用盐、料酒、姜丝、葱丝腌制5分钟。
- 准备蒜米、青红辣椒、蚝油、红油和十三香炒制酱汁。
- 将两张油纸叠在一起，垫上酱汁，放上鱼，再填入酱汁，包裹紧密。
- 在锅中煎10分钟后翻面再煎10分钟，直至熟透。
可以根据个人口味调整配料和烹饪方式，确保鱼肉鲜嫩入味。
纸包鱼是什么鱼做没有刺
1、纸包鱼是一种特色烹饪方式，通常选用肉质细嫩、无刺鱼类，如龙利鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
2、这些鱼类不仅适合老人和小孩食用，也因其口感和营养价值受到广泛欢迎。
3、在制作过程中，鱼与调料、配菜一起用纸包裹，通过蒸汽或烘烤方式烹饪，使鱼肉更加入味且保持嫩滑。
4、常见口味有酱香、蒜香、椒香等，可以根据个人口味选择。
总结：以上是编辑：【钟琼珍】整理及AI智能原创关于《纸包鱼怎么做?(纸包鱼是什么鱼做没有刺)
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