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正宗煌旗猪脚饭做法
1、正宗煌旗猪脚饭制作关键在于选材和卤制过程。
2、选用新鲜猪肘，洗净后放入沸水中汆烫约10分钟，去除水和杂质，然后冲水待凉，除毛洗净并沥干。
3、接下来，将猪肘放入160℃油锅中炸至上色，沥油备用。
4、卤制时，加入八角、香叶、葱姜、老抽、生抽、料酒、盐等调料，以及足够热水，大火烧开后转小火慢炖，直至猪脚炖至软烂。
5、大火收汁至汤汁粘稠，搭配米饭和青菜食用，即可享受正宗煌旗猪脚饭。
猪脚饭是哪里特色
1、猪脚饭是广东省潮汕地区惠来县隆江镇特色美食467910。
2、这道菜肴以其独特卤香和弹嫩糯香口感而闻名，特色在于秘制中药材卤料配方，包括香叶、八角、桂皮、陈皮、小茴香等上等中药材4。
3、猪脚饭不仅味道鲜美，而且肥而不腻，入口香爽，深受人们喜爱。
4、随着饮食文化交流，隆江猪脚饭已经走出潮汕地区，成为全国乃至世界范围内一道美食3。
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