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脆皮蛋糕培训多少钱啊
脆皮蛋糕培训费用因地区、培训机构和课程内容不同而有所异。一般来说，培训费用在2800元到8000元之间。以下是一些参考价格：
- 基础蛋糕培训班：1000至3000元人民币，课程时长可能为一周至一个月。
- 高级蛋糕培训班：费用可能更高，具体取决于课程内容和培训机构。
- 无水脆皮蛋糕培训：费用约为2800元，包含全套技术配方和制作工艺流程。
不同培训机构可能会提供不同课程安排和培训方式，建议选择适合自己需求培训课程。
脆皮蛋糕脆皮秘诀
1、制作脆皮蛋糕时，关键在于保持其脆皮特性。
2、鸡蛋需充分打发，通常需18-25分钟，直至蛋液体积增大、颜色变浅。
3、慢速拌入面粉，避免过度搅拌导致消泡。
4、避免使用泡打粉和蛋糕起泡剂，以保持蛋糕纯正口感。
5、模具需刷足够油，新模具建议用人造奶油混合色拉油。
6、烘烤时，炉温需上低下高，通常烘烤时间为20-25分钟。
7、出炉后，避免立即装袋，以免热气使蛋糕变软。
8、使用低筋面粉、适量糖和油，有助于保持脆皮。
9、蛋糕糊倒入模具后，轻轻摔打蛋糕盘两下，震掉气泡。
10、这些技巧有助于制作出外脆内软、口感酥脆脆皮蛋糕。
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