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煌旗正宗牛杂做法及配方
1、煌旗小吃培训提供正宗牛杂做法及配方，其香料配方包括小茴香、八角、花椒、桂皮等多种香料，以及酱料配方如黄豆酱、海鲜酱等。
2、牛杂制作关键在于清洗和卤制，需将牛杂清洗干净，焯水去腥，然后放入卤水中慢火卤制入味。
3、卤水熬制也非常重要，通常需要使用鸡骨架、猪棒骨等材料熬制高汤，再调味。
4、煌旗小吃培训注重传统制作方法传授，确保学员能够掌握正宗牛杂制作技巧。
干锅牛杂做法和配料
1、干锅牛杂是一道以牛杂为主料美味菜肴，其特点是香辣可口，风味独特。
2、主要配料包括牛肠、牛肚等牛内，以及洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜。
3、调味料则通常包括豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、食盐、酱油和料酒。
4、制作时，首先要将牛杂清洗干净并焯水，然后与蔬菜和调味料一起炒制，最后撒上香菜或葱段增加香气。
5、烹饪过程中可以根据个人口味调整辣度和香料使用量。
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