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东莞清溪石磨竹窝肠粉培训
1、东莞清溪石磨肠粉培训是广东地区特色小吃技术培训一部分。
2、石磨肠粉以其独特制作工艺和口感受到广泛欢迎。
3、培训通常包括肠粉原料选择、米浆调制、蒸制技巧以及肠粉酱汁和汤汁调配等关键技术。
4、学员通过实践操作和理论学习相结合方式，掌握肠粉制作全套技术。
5、培训课程旨在帮助学员不仅学会制作正宗石磨肠粉，还能了解开店经营相关知识，为有意创业学员提供全面支持。
石磨肠粉米浆配方
1、石磨肠粉米浆配方是制作肠粉关键。
2、传统石磨法中，将泡发一夜大米与水混合，用石磨慢慢磨细。
3、现代机器磨浆法则使用早稻米与水比例为1:0.68，加入花生油和食用油。
4、纯米浆版本则是将泡好大米用豆浆机打制，比例为2杯米对2杯水，过滤后再加0.5至0.7杯水。
5、制作时，使用陈米更佳，米浆中加入生粉和生油可提升口感。
6、石磨肠粉米浆制作注重营养保留和口感细腻。
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