上海煌旗小吃老面馒头培训好不好(怎么做老面馒头)

时间:2024/12/3 8:21:28 编辑:福途教育 标签:创业挣钱

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    上海煌旗小吃老面馒头培训好不好(怎么做老面馒头)

    上海煌旗小吃老面馒头培训好不好

    1、煌旗小吃培训作为一家专业餐饮培训机构,拥有良好口碑和信誉。

    2、根据学员评价,煌旗小吃培训技术正宗,口味纯正,拥有强大师资和教学实力,以及完善培训体系。

    3、学员们普遍认为煌旗小吃培训课程内容丰富,教学方法手把手,注重实践操作,有助于学员快速掌握小吃制作技术。

    4、煌旗还提供创业扶持和开店指导等服务,帮助学员实现创业梦想。

    5、煌旗小吃培训是一个值得信赖培训机构。

    怎么做老面馒头

    老面馒头制作过程主要包括以下几个步骤:

    1. 制作老面:将面粉与温水混合,搅拌成面糊,密封后放置温暖处发酵至体积增大,内部出现密集小孔并带有酸味。

    2. 准备面团:将发酵好老面与面粉混合,加入适量水揉成光滑面团,可加入少量糖以促进发酵。

    3. 发酵:将面团放置于温暖处进行第一次发酵,直至体积增大。

    4. 揉面与整形:发酵完成后,取出面团,撒上干面粉揉搓排气,加入干面粉反复揉搓至光滑且有一定硬度,然后切成小剂子,揉成馒头形状。

    5. 二次发酵:将整形好馒头放置于温暖处进行二次发酵,直至体积增大。

    6. 蒸制:将发酵好馒头放入蒸锅,大火蒸约20分钟,蒸好后焖几分钟再取出以防回缩。

    通过这些步骤,可以制作出具有传统风味和良好口感老面馒头。3

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