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堂记正宗石磨肠粉招学员
1、堂记正宗石磨肠粉以其独特制作工艺和传统风味受到食客喜爱。
2、该品牌致力于传承和推广石磨肠粉制作技艺，目前正招募学员。
3、通过系统培训，学员将学习到从选材、磨米、调制酱料到蒸制肠粉全套技术。
4、培训注重实践操作，由经验丰富师傅亲自指导，确保学员能够掌握正宗石磨肠粉制作精髓，为有意创业或提升技艺人士提供了良好学习机会。
广东石磨肠粉做法米浆配方
1、广东石磨肠粉制作关键在于米浆调配。
2、选用陈年早稻米，洗米后用长江水浸泡3小时左右，直到米粒能轻易捏碎。
3、磨浆时，按比例混合米和水，一般为1斤干米加680克水，保证米浆细腻且不发热。
4、磨好米浆中可加入适量花生油以增加嫩滑口感，有时还需加入生粉和澄面调整肠粉咬劲。
5、在蒸制前，确保打磨机清洁，肠粉盘上刷薄油，倒入米浆和佐料。
6、蒸制时间要掌握好，避免肠粉过老。
7、按照这些步骤，可以制作出口感嫩滑广东石磨肠粉。
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