哪里培训傣味烧烤(傣味烧烤配方)

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哪里培训傣味烧烤

1、苏州顶正小吃培训和昆明苏滇餐饮培训是两个提供傣味烧烤培训机构。

2、苏州顶正小吃培训提供包括傣味烧烤在内多种小吃培训，同时教授店铺经营技巧。

3、昆明苏滇餐饮培训则专注于傣味烧烤，教授三种不同烤法，以制作出色、香、味各异食物。

4、这些培训课程通常包括技术学习、店铺经营指导等。

5、对于想要学习傣味烧烤学员来说，这两个机构都是不错选择。

傣味烧烤配方

傣味烧烤是一种具有浓郁云南傣族特色烹饪方式，其核心在于独特调料和香料。以下是一份简化傣味烧烤配方：

1. 食材准备：选择罗非鱼或五花肉，根据需要切割并腌制，例如罗非鱼背部切开后，用盐腌制10分钟。

2. 调料制作：将大蒜、小米辣、南姜、香茅草等香料切细，搅拌成小颗粒，然后加入盐、生抽、老抽、蚝油、花椒油、香油和食用油拌匀。

3. 腌制：将调料均匀涂抹在食材上，用锡箔纸封好，冷藏4小时以上以便入味。

4. 烤制：取出食材，放入预热至230度烤箱中烤制，罗非鱼约烤20分钟后下火烤10分钟。

5. 蘸料调制：根据个人口味，可以准备柠檬蘸、卤腐蘸或干蘸等，增加风味。

傣味烧烤关键在于香料运用和火候掌握，可以根据个人口味进行适当调整。