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脆皮蛋糕培训去哪学
1、脆皮蛋糕是一种受欢迎甜品，学习制作技术可以选择专业培训机构。
2、北京品味轩提供脆皮蛋糕培训，注重理论和实践相结合，教授原料选择、采购、口味变换等技术。
3、课程内容包括技术讲解、原料认识、材料性质等，适合不同基础学员。
4、培训时间灵活，一般2到5天即可掌握基本技能。
5、通过学习，学员可以掌握脆皮蛋糕制作技巧，为开设甜品店或提升烘焙技能打下基础。
无水脆皮小蛋糕做法
无水脆皮小蛋糕是一种简单易做甜点，主要原料包括鸡蛋、面粉和白糖。以下是基本做法：
- 准备材料：鸡蛋4个，白砂糖70克，白醋几滴，中筋面粉和玉米淀粉适量。
- 打发鸡蛋：将鸡蛋、白醋和白砂糖混合，用打蛋器高速打发5分钟，再低速打发10分钟，直至体积变大。
- 混合面粉：将中筋面粉和玉米淀粉混合，筛入打发好蛋糊中，用刮刀快速从底部往上翻拌，使蛋液和面粉均匀混合。
- 装模烘烤：将面糊装入挤花袋，挤入小蛋糕连模里，烤箱预热170度，烤18分钟。
- 冷却脱模：出炉后稍冷却，脱模即可享用。
小贴士：确保容器无油无水，面糊稍微偏稠一些，烘烤时注意观察蛋糕上色情况。
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