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新手卤菜培训课程有哪些
1、新手卤菜培训课程通常包括卤水制作与调配、原料处理、卤菜烹饪技巧等。
2、课程内容可能涵盖不同类型卤水制作方法，如清汤、浓汤、五香卤水等，以及如何选择和搭配卤料。
3、培训还可能包括畜肉类卤菜制作，如卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉等，以及如何运用万能调味料来增加卤菜特色风味。
4、实操教学是培训重要组成部分，确保学员能够掌握卤菜制作各个环节。
什么卤菜好吃又好卖
1、卤菜因其独特风味和方便食用而广受欢迎。
2、麻辣豆腐干和口水鸡是其中经典选择，以其麻辣鲜香、口感嫩滑而著称。
3、麻辣豆腐干富含植物蛋白和辣椒碱，促进食欲。
4、口水鸡则以四川卤菜传统工艺，选用上等鸡胸肉，味道鲜美。
5、潮汕卤水鹅掌也是卤菜中佼佼者，肉质鲜嫩，口感醇厚，深受食客喜爱。
6、这些卤菜不仅美味，还具有较高营养价值，适合不同口味消费者，是市场上畅销产品。
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