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卤凉菜要些什么材料?
1、制作卤凉菜核心材料包括：主料：根据具体菜品选择，如黄豆、花生、牛肉等。
2、辅料：调味料如盐、酱油、醋、味精、花椒油、辣椒油。
3、香料如八角、花椒、桂皮等。
4、其他材料如香菜、大蒜、姜。
5、制作方法简述：主料预处理后，与调味料和香料一起烹饪，使调料渗透主料，最后可加入卤汁或其他液体增加风味。
卤肉凉菜店需要办理什么证吗
开设卤肉凉菜店需要办理以下证件：
- 营业执照：证明店铺合法经营。
- 食品卫生许可证：确保食品安全和卫生标准。
- 税务登记证：用于税务申报和缴纳。
- 从业人员健康证：确保从业人员健康，符合食品生产要求。
- 根据地区规定，可能还需办理食品小作坊生产许可证和食品经营许可证。
这些证件办理流程通常包括提交申请材料、现场核查和审核批准等环节。具体要求和流程可能因地区而异，建议咨询当地相关部门获取详细信息。
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