化州石磨肠粉培训(广东石磨肠粉的做法)

时间:2024/10/7 9:09:12 编辑:福途教育 标签:创业挣钱

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    化州石磨肠粉培训(广东石磨肠粉做法)

    化州石磨肠粉培训

    1、化州石磨肠粉是一种传统广东小吃,以其细腻口感和独特风味而受到人们喜爱。

    2、石磨肠粉制作关键在于米浆制备,通常选用优质大米,经过浸泡、清洗、石磨研磨等步骤,制成细腻米浆。

    3、肠粉蒸制技巧、馅料选择以及肠粉汤汁调制也是培训重要内容。

    4、学习石磨肠粉技术,不仅可以掌握传统制作方法,还能了解如何根据现代口味进行创新,满足不同顾客需求。

    5、通过专业培训,学员能够快速掌握石磨肠粉制作技巧,为开设自己小吃店打下坚实基础。

    广东石磨肠粉做法

    广东石磨肠粉制作主要分为三个步骤:米浆配制、蒸制和酱汁制作。

    1. 米浆配制:选用陈年早稻米,洗净后浸泡3小时以上,使用石磨机按照1斤干米加680克水比例磨制细腻米浆。

    2. 蒸制:在米浆中加入20克花生油,搅拌均匀后,使用低压轮蒸20至30秒至粉皮起泡。

    3. 酱汁制作:可选择使用蒸鱼酱油为基础,加入蒜头、红葱头等调料熬制,或用生抽、老抽、麻油等混合调制。

    将蒸好肠粉淋上特制酱汁,可根据个人喜好添加鸡蛋、青菜等配料。

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