哪里培训川味烧烤(烧烤辣椒油的做法及配方)

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哪里培训川味烧烤

在郑州市，想要学习川味烧烤技术，可以考虑以下几个选择：

1. 川味坊烧烤：位于二环支路63号院1号商铺，提供川味烧烤培训。
2. 食为先小吃培训（郑州校区）：位于京广路附近，提供烧烤培训课程。
3. 郑州阿意美食小吃培训：位于航海东路附近，提供烧烤培训服务。

这些培训机构提供了从基础到进阶烧烤技术培训，包括原材料采购、调料选择和设备使用等。选择时，可以根据个人需求和地理位置进行考虑。

烧烤辣椒油做法及配方

烧烤辣椒油制作关键在于辣椒选择和油温控制。以下是一份基本烧烤辣椒油做法：

1. 准备食材：辣椒面1碗，菜籽油1碗，八角、桂皮、花椒适量。
2. 将菜籽油倒入锅中，加热至7-8成热（约180-220摄氏度）。
3. 加入八角、桂皮、花椒，用小火熬出香味。
4. 将熬好香料油慢慢倒入装有辣椒面碗中，边倒边搅拌，防止辣椒糊掉。
5. 待辣椒油冷却后，可以根据个人口味添加适量盐、白芝麻等调味。

注意：辣椒面粗细可以根据个人喜好调整，分次加入热油可以更好地激发辣椒香味。存放一晚后，辣椒油味道会更加浓郁。