烧烤肉类腌制培训内容有哪些(自家烧烤怎么腌制)

烧烤肉类腌制培训内容主要包括：

1. 香料调料性质和选择。
2. 搅拌、捏制过程。
3. 酱料调制方法。
4. 烤制手法和技巧。
5. 肉类腌制技巧，包括刀工和香料处理。
6. 烧烤设备和器具使用与维护。
7. 烧烤原材料选择和初步加工。

自家烧烤腌制肉品方法多样，以下是几种简便腌制方法：

1. 酱油腌制法：将肉放入容器，加入酱油、蒜末、葱段、生姜片和糖，搅拌均匀后腌制1-2小时。
2. 孜然腌制法：肉块中加入盐、孜然粉、辣椒粉、干蒜粉、干葱粉和橄榄油，腌制至少2-3小时。
3. 柠檬腌制法：肉中加入柠檬汁、柠檬皮屑、蒜末、盐、黑胡椒和橄榄油，腌制1-2小时。
4. 韩式腌制法：五花肉切片，加入辣椒酱、蒜末、芝麻油、胡椒粉和酱油，腌制后食用。
5. 羊肉腌制法：羊肉中加入盐、洋葱碎、鸡蛋、生抽或蚝油，抓匀后加入面粉，腌制半小时。

腌制时间根据肉块大小和个人口味调整，一般越长越入味。腌制时可加入香料如八角、花椒等增加香味，洋葱可去除腥味。腌制完成后，即可串肉准备烧烤。