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温州润丰和牛杂
1、温州润丰和牛杂是一家位于鹿城区飞霞南路快餐店，以其美味牛杂粉干和牛排等特色菜品而闻名。
2、店内牛杂粉干以其丰富份量和独特风味受到顾客喜爱，常常在下午五点左右就顾客满座。
3、润丰和牛杂还提供其他小吃，如皮蛋卷，也是一些顾客推荐之选。
4、店铺自开业以来，凭借高性价比和稳定口味赢得了市场认可，成为温州当地知名快餐品牌之一。
红油牛杂的做法
红油牛杂是一道具有浓郁川味美食。制作步骤如下：
- 准备材料：牛杂、蚝油、味精、绍酒、盐、白糖、辣酱油、白胡椒、蒜泥、香油、葱姜丝、香菜、红椒油。
- 牛杂洗净焯水，去除水和腥味。
- 卤制牛杂：牛杂放入卤锅，加入卤水和调料，小火煮熟后浸泡半小时，晾凉切片。
- 腌制牛杂：将牛杂片与调料混合，腌制10分钟。
- 制作红油：将红椒油炸至红透，增加色泽和辣味。
完成以上步骤后，红油牛杂麻辣鲜香，色泽人，适合搭配米饭或面食食用。
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