糯米蛋糕的做法和配方(糯米蛋糕的制作步骤)

时间:2024/7/9 0:37:53 编辑:福途教育 标签:创业挣钱

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    糯米蛋糕的做法和配方(糯米蛋糕的制作步骤)

    糯米蛋糕的做法和配方

    糯米蛋糕的基本做法和配方如下:

    材料:4个鸡蛋、150克糯米粉、110克牛奶、15克玉米油、35克细砂糖、几滴柠檬汁或白醋。

    步骤:

    糯米蛋糕的制作步骤

    制作糯米蛋糕的步骤如下:

    1. 准备材料:糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、黄油、鸡蛋等。
    2. 将糯米粉、玉米淀粉、糖混合均匀。
    3. 加入牛奶、黄油和椰浆,搅拌成糊状。
    4. 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄加入面糊中搅拌均匀。
    5. 蛋白中加入糖打发至硬性发泡。
    6. 将蛋白糊与蛋黄面糊轻轻翻拌均匀。
    7. 将混合好的面糊倒入模具中,震出气泡。
    8. 预热烤箱,将面糊放入烤箱中,以适当的温度和时间烘烤至熟透。
    9. 取出蛋糕,稍冷却后脱模,撒上椰蓉等装饰。

    注意:具体分量和烘烤时间根据个人口味和烤箱情况调整。

    1. 分离蛋黄和蛋清,蛋清备用。
    2. 蛋黄中加入牛奶和油,搅拌均匀。
    3. 筛入糯米粉,搅拌至无干粉,形成光滑的蛋黄糊。
    4. 蛋清中加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡。
    5. 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中,翻拌均匀。
    6. 将面糊倒入模具,震动排出气泡。
    7. 预热烤箱至165°C至175°C,烘焙30至40分钟。
    8. 出炉后静置凉透,脱模享用。
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