千层饼的做法培训(千层饼的制作教程视频)

时间:2024/7/8 7:57:16 编辑:福途教育 标签:创业挣钱

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    千层饼的做法培训(千层饼的制作教程视频)

    千层饼的做法培训

    千层饼是一种传统中式面点,以其层次分明、口感丰富而受到人们喜爱。制作千层饼基本步骤如下:

    千层饼的制作教程视频

    1、千层饼制作关键在于面团和制和油酥制作。

    2、面团需要用适量水和面粉混合,揉至光滑,醒发一段时间。

    3、油酥则是用面粉和食用油混合,制成稀油酥。

    4、制作时,将醒发好面团擀开,均匀涂抹油酥,然后卷起,切成小段。

    5、每段面团再次擀开,折叠,形成多层,最后擀平。

    6、煎制时,用中小火,使饼受热均匀,直至两面金黄,层次分明。

    7、这样制作千层饼外酥里软,层次丰富,口感极佳。

    1. 准备面团:将面粉、酵母和适量白糖混合均匀,加入温水和成面团,揉至表面光滑。

    2. 醒发:将揉好面团放置在温暖处,盖上湿布或保鲜膜,让其醒发至两倍大。

    3. 擀制:将醒发好面团取出,揉匀后擀成长方形薄片,涂抹适量食用油,撒上盐和五香粉。

    4. 分层:将涂抹好调料面片卷起,切成小段,每段再擀成薄饼。

    5. 烙制:在平底锅中加入适量油,将擀好饼放入,小火烙至两面金黄即可。

    注意控制火候,避免烙糊,同时保持千层饼层次分明和松软口感。

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