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做蛋糕的食材比例方法和步骤
1、做蛋糕基本食材包括鸡蛋、白糖、低筋面粉，以及牛奶、果汁、色拉油等辅料。
2、制作步骤通常包括分离蛋黄和蛋白，将蛋黄与糖、牛奶等混合搅拌，蛋白则需打发至硬性发泡。
3、之后，将两者轻柔混合，倒入模具中，预热烤箱后进行烘烤。
4、蛋糕口味和样式可以根据个人喜好进行调整，例如加入不同香料或使用不同烘烤技巧。
5、成功关键在于掌握好食材比例和烘烤时间温度。
烤箱做蛋糕的做法大全
烤箱做蛋糕有多种方法，以下是几种常见做法简要步骤：
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巧克力乳酪杯子蛋糕：混合黄油、糖、鸡蛋，加入小苏打和低筋粉，冷藏。奶酪软化后加糖搅拌，挤在蛋糕上烘烤。
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老式脆皮蛋糕：鸡蛋加糖打发，筛入低粉和玉米油拌匀，预热烤箱至170度，烤25分钟。
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戚风蛋糕：混合玉米油、牛奶、低粉，打发蛋白，混合蛋白霜和蛋黄糊后烘烤，可制作多种口味。
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草莓奶油纸杯蛋糕：玉米油加牛奶乳化，筛入低粉拌匀，蛋白加柠檬汁打发，烘烤后挤上奶油。
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慕斯蛋糕：烘烤蛋糕体，制作慕斯层，装饰奶油和果酱。
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基础戚风蛋糕：混合牛奶、玉米油、低筋粉、玉米淀粉，蛋白加柠檬汁和糖打发，混合后烘烤。
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酥脆小蛋糕：鸡蛋加糖、盐、水、油搅拌，筛入低粉，倒入模具烘烤。
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完美戚风蛋糕：蛋黄和蛋白分开处理，蛋白加糖打发至干性发泡，混合后烘烤。
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家庭烤箱蛋糕：鸡蛋、糖、玉米油、牛奶、低粉混合搅拌，蛋白加白醋打发，混合后烘烤。
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烤箱戚风蛋糕：蛋黄和蛋白分离，蛋白加糖打发，混合后烘烤。
这些方法适合不同水平烘焙爱好者尝试，可以根据个人口味调整配方。
总结：以上是编辑：【劳昌宏】整理及AI智能原创关于《做蛋糕的食材比例方法和步骤(烤箱做蛋糕的做法大全)
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